36氪首发丨「夸父炸串」完成B轮融资，愉悦资本、绝了基金联合领投

小吃赛道开年官宣大额融资。36氪获悉，2月26日，小吃连锁品牌「夸父炸串」宣布完成B轮融资，本轮由愉悦资本、绝了基金联合领投，不二资本和老股东华映资本跟投，蔚澜资本担任独家融资顾问。愉悦资本是万店品牌瑞幸的投资方，连续三轮投资夸父。至此，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串由袁泽陆创立于2018年，此前其曾任百度产品经理，以及西少爷肉夹馍联合创始人。过去五年，夸父炸串已开出超2000家门店，并在2019年开启出海探索，已在美国、加拿大、澳洲、新加坡、马来西亚、意大利等地区开出近30家海外门店。小吃是餐饮大类之一，尤其受到年轻人喜爱，近些年，炸串逐渐成为小吃的代名词。美团平台“炸鸡小吃”品类于近年正式更名为“炸鸡炸串”。创始人袁泽陆告诉36氪，夸父炸串的初代产品灵感来自于乐山炸串，是串串香的炸串化；2020年后开始做新品类探索，聚焦烧烤炸串化，在去年开始探索炸鸡炸串化。与西式快餐裹粉炸鸡不